2014年08月

豊田市上原町にあるcafe Musu.B（カフェ　むすびぃ）さん

ランチメニューは名倉ナスの甘みそ添え！



みどりの里の名倉ナスをメニューにしてくださいました！


他にはカレーライスやお子様ランチなどもあります。

さらに自然栽培米でひいた米粉ケーキもありますよ。

メニュー表には


このようないきさつからうまれたカフェです。
ここのお店は温かい空気で包まれています。
とっても優しい味がします。
ゆっくりやすらぎたいときにぴったりの場所ですね。

むすびさんではみどりの里のお米を米粉にひいてもらったり
収穫した野菜の袋詰めをしてくださったり
こうした作業が障がい者さんのお仕事になり
互いに協力しあい成り立っています。
農業と福祉が手を結びより良いものができるようがんばります。






  

ジェイアール名古屋タカシマヤ　中央ブロック地下２階にある
なかほら牧場さんのお店で奇跡のいちごスムージーを飲んできました。
なぜってこのいちごはみどりの里の自然栽培いちごでつくられた
スムージーなんですよ。

そしてこちらはいちご×ブルーベリーとのミックスのベリーベリー
この他にもいろいろな商品がありましたよ。





なかほら牧場さんの牛たちは１年を通して山に放牧され
ゆったりと暮らしています。
自生する野芝・木の葉・クマザサなどを食べて自然交配・自然分娩
母乳哺育で自由に仔牛を産み育てている牛から得られたお乳です。
牛乳は鮮度がいいものほどいいと思いがちですが
この牛乳は４～５日でおいしさが増し始め
１０日～２週間ぐらいまでどんどんおいしくなるそうです。
これうちのいちごでも同じ現象がおこります。
朝一で完熟したいちごを収穫し車で１０分でつく
スーパーやまのぶ梅坪店に届けます。
なので鮮度はこれに勝るものはありません。
そして次の日に残ったものはすべて下げて
また採れたてのいちごを並べるといった毎日ですが
残ったものと採れたてのいちごを食べ比べしてもらうと１００％
残ったもののいちごのほうがおいしいと言われます。
日がたっている方が香りや味に深みがでてくるのです。
そしてもう一つ共通していることは後味がすっきりしていることです。
余計な雑味やにおいがありません。
気になる方はぜひ名古屋タカシマヤさんへ！
店頭で牛乳の試飲をさせていただけますよ～。

そしてこのなかほら牧場さんのお店のすぐ近くに
ダーシェンカさんを発見！！


この本日の酵母のトマトは、みどりの里の自然栽培トマトを使って
くださってます。いちごの時期はいちごにかわります。
その時の旬の酵母でパンをつくられてます。

うちの子どもたちもダーシェンカさんのパン大好きです。

こうやってみどりの里の作物を扱ってくださるお店に足を運ばせて
いただくと一生懸命作っててよかったなあと思う瞬間です。
日々の仕事が尊いですね。感謝です。