棚宗サラダ農園へおじゃましました。

愛知県碧南市で自然栽培の野菜を作っている棚宗サラダ農園へ行ってきました。

大根・人参・玉葱・蕪・ほうれん草・さつまいも…等いろいろ作られています。

スーパーやまのぶのこだわり野菜のコーナー「ごんべいの里」にもおいてあります。

この野菜たちは主にパワフル姉妹で作られています。

畑の雑草の種類や生え方を見て、ここはカリが多いとか窒素が多いとか教えてくれます。

そしてそれぞれの場所で育っている野菜を生で食べて味の違いを比べてみます。

土ができあがっているところの野菜はすっと食べられますがバランスが悪いところの

野菜は苦味を感じたり、後味が悪いです。目で見て舌で感じて畑の状態を確かめて

いきます。無肥料・無農薬栽培はとにかく畑を観察することから始まります。

無肥料で作る野菜もお米同様葉っぱの色が薄くなります。



中央の麦を境に左側が棚宗サラダ農園の無肥料・無農薬の玉葱で、

右側が慣行栽培（農薬・化学肥料）の玉葱です。

お土産に棚宗さんの新玉葱をいただきました。サラダでも天ぷらでもおいしく

て箸がとまりませんでしたごちそう様でした

それから私たちの畑では主にかぼちゃとサツマイモを作る予定です。

なのでサツマイモの畝たてや苗の植え方を教わりました。



さっそく自分たちの畑にサツマイモを植えました。





苗の上には新聞紙のお布団をかけてあげます。

風よけと熱で焼けないように日影を作るためです。

おいしいお芋が実りますように