自然栽培イチゴ見学ツアー

今回「耕ライフ」の裏表紙に載せていただいていた

自然栽培イチゴツアーを開催しました。

たくさんの方々に集まっていただけて

雨もやんでいてくれたおかげで

楽しいツアーになりました。



集合場所はイチゴがうまくいかず欠株してしまったところにカブを植えてあるという

ちょっと恥ずかしい場所が集合場所になってしまいましたが、



このカブたちは冬に１回収穫し終わった場所にもう一度まいて

またもすくすく育っていきているカブです。

無肥料でも関係なく育つので

皆もびっくりしてくれました。

カブの種をまいておいてよかったです。



その後はエンドウを見て



あっ！小さい実がついてる

そろそろ収穫を意識していたほうがいいですね。



あぜ道を歩いて（皆楽しかったらしいです。）

ちゃんと育ってるイチゴハウスを見てもらって

あとブルーベリーや畑も見て

ティアへ向かいました。

このツアーではなんとイチゴデザート付きなんです！！

こちらがメインだろうと思います。



作ってくれたティアのかおりさんに説明してもらったイチゴデザートは



イチゴアイスとイチゴシュークリームでした。

ティアがアイスクリーム作る機械を持っていたので

ぜひ作ってくださいとお願いして作っていただきました。

もちろん無添加です。

うちのイチゴは香りが強いので

イチゴの香料がいりません。

イチゴの加工品はイチゴをどれだけ使っても

なかなかイチゴの香りが残せないから香料を入れないと

イチゴを主張させられない問題点があるのですが、

それを解決できるのが、自然栽培イチゴの強みです。

このアイスやシュークリームも香料なしでイチゴらしさがすごく出ていました。



イチゴのデザート食べながら

自然栽培の勉強会です。

硝酸態Ｎについて話しました。



今回皆に提供できたイチゴの硝酸態Ｎはだいぶ低かったです。

前日に買って調べた普通に販売されているカブです。



かなり高いです。

ヨーロッパには基準値があって２５００ｐｐｍを超えないようにと言われてます。

１万ｐｐｍを超えたら命の危険があるかもしれません。

そんなの見たことないけど

昔あったそうです。

７０００までいっちゃうと相当まずいです。

鶏糞を入れたり、肥料を入れすぎると

８０００を超えることがあります。

３０００～５０００は一般野菜葉物はほとんどこのあたりになります。

野菜ってこんなものだろうと皆思っている味です。

でもやまのぶごんべいの里で舌が肥えているお客さんはまずいと言うと思います。



根の部分もまだ高いです。

この値が大きいと美味しくないです。

苦味、えぐみ、まずさ、香りの悪さ、食感の悪さの正体はこの値が高いことにあります。



葉でも無肥料の自然栽培ならこの低さで作れます。



根も同じくらいでした。

自然栽培なら５００ｐｐｍ以下を出せると思って意気込んで測定してみたのですが、

残念ながら最近の雨が続いて日照不足のせいでそれ以下にもってこれませんでした。

それでも１０００ｐｐｍ以下ならかなり美味しいと思っていただけると思います。



うちの自然栽培カブを山中敦子相談役が作ってくれた一品です。

あまりに美味しかったので写真に収めておきました。

完全にうま味のかたまりとなったカブでした。

葉も美味しいのが自然栽培カブの特徴です。



そして今回やまのぶのごんべいの里の野菜も計測しました。

やはり会長が安心安全だけでなく味にもこだわるため

一般野菜より低い値が出ます。

このやまのぶのごんべいの里コーナーにみどりの里の自然栽培野菜も出てますよ。



会長の話しもありました。

とにかく楽しいイベントになってよかったです。

またやりたいな。


その後個人的な話しになりますが、

うちの息子が４歳の誕生日を迎えるので

ティアでディナーしていきました。



ティアで誕生日祝ってもらいました。（ティアで誕生日の人は祝ってもらえますよ）

今日のイチゴでイチゴケーキを作ってもらえました。

やったね。